Ingrediente:
10 kg castraveti ,
2 litri otet,
400 g zahar,
150 g sare,
25 g piper boabe,
25 g foi de dafin,
15 g coriandru,
3 l apa,
hrean,
frunze de visin,
usturoi.
Mod de preparare:
Se fierbe apa, apoi se adauga zaharul, sarea si condimentele; se amesteca pina se dizolva bine zaharul si sarea. Se ia vasul de pe foc si se adauga otetul.
Castravetii se tin 24 ore intr-o solutie concentrata de sare , dupa care se spala cu apa rece si se aseaza in borcane , punand intre ei patrunjel , marar uscat, tarhon, radacini de hrean, frunza de visin, catei de usturoi. Peste castraveti se toarna soluĊ£ia fierbinte.
Se leaga borcanul si se pastreaza la loc uscat, racoros.
